Gaumenfreuden
Diese Rezepte erfreuen sich nicht nur bei unseren Gästen grosser Beliebtheit.
Viel Spass beim Nachkochen!
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A
Apéroschnitten à la Luggen
Apfel-Kartoffel-Gratin
Apfeltorte
Appenzeller Gemüselasagne
Aprikosenglace mit Aprikosenkompott
Auberginenauflauf
Argentinische Blätterteig-Empenadas
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B
Basics: Rare, Medium oder Well-Done? (Fingertest)
Basics: Roastbeef-Marinade (Grundrezept)
Basics: Rösti (Grundrezept)
Basics: Sauce Béarnaise (Grundrezept)
Basics: Tartarsauce (Grundrezept)
Basics: Vollkornnudeln (Grundrezept)
Beefstek Tartar alla Bassani
Birnen-Mandelkuchen
«Blitzlachs» aus dem Ofen
Bohnensalat mit mariniertem Feta
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C
Chässuppe à la Züger
Coq au vin
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E
Elsässer Flammkuchen
Erbsli-Kokos-Suppe
Erdbeer-Joghurt-Torte--
F
Fegato alla Vaneziana
Filet im Teig alla Bassani
Fischknusperli
Flundernfilets im Cornflakes-Panade mit Rüeblisalat mit Haselnüssen--
G
Gazpacho
Gebrannte Creme
Gebrannte Crème à la Thurnher
Gedünstete Kalbsschulter-Peperonata
Gefüllte Ente alla Bassani
Gegrillte Ente (campingtauglich)
Gemüselasagne
Gemüsewähe
Getränkter Zitronencake
Glühmost
Guacamole
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H
Halbflüssiger Schokoladekuchen
Himbeereis--
I
(noch kein Rezept - Franco eines vorschlagen! )--
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K
Kaiserschmarrn
Kalbsfilet mit warmer Kräutervinaigrette
Kalbshaxen
Kalbshaxen Mailänder Art (gem. Silberlöffel)
Kalte Gurkensuppe mit Tomatentoast
Kartoffelsalat alla Bassani
Käse-Walnuss-Plätzchen
Kirschen-Clafoutis
Kiwi-Honig-Glacé
Kokossuppe mit Crevetten und Zitronengras
Kürbissuppe
Kürbissuppe mit Amaretticroûtons--
L
Lasagne mit Auberginen, Tomaten und Käse
Lauchrolle à la Züger
Leberpfanne «Berliner Art»
Linsen-Kastanien-Suppe
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M
Mailänderli
Marronisuppe
Marronisuppe mit Räucherspeck
Marronisuppe mit Salami
Martinigansl mit Rotkraut
Meerrettich-Risotto mit Siedfleischstreifen
Melonen-Eis
Mini-Pavlovas mit Lemon Butter und Früchten
Mohr im Hemd
Mousaka--
N
(noch kein Rezept - Franco eines vorschlagen! )--
O
Omis sächsische Quarkkeulchen
Ossibuchi
Ossibucchi alla Milanese (gem. Silberlöffel)
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P
Parmigiana di Melanzane
Pasta alla Bolognese
Pasta Cinque Pì
Pasta Gorgonzola-Mascarpone
Pasta Spinat-Boursin
Pavlova
Peperonata
Piccata Milanese
Pikante Erbsli-Kokos-Suppe
Pizza à la Züger
Poulet à l'orange
Pouletbrüstli mit Mozzarella-Füllung in Rohschinken
Poulet mit Curry-Kartoffeln
Pouletragout mit Cherrytomaten, Rosmarin und Oliven
Pouletschnitzel mit Parmaschinken an Basilikumrahm--
Q
(noch kein Rezept - Franco eines vorschlagen! )--
R
Ragù alla Bolognese
Rhabarber mit Streusel
Rindfleisch mit Orange
Rindfleischstreifen an pikanter Sauce
Rindsbraten mit Rosmarin vom Grill
Roastbeef-Marinade (Grundrezept)
Rösti (Grundrezept)
Roulade mit Apfelfüllung
Rüeblisuppe mit beschwipsten Dörrtomaten
Rüebli-Zitronen-Suppe
Russischer Salat «Oliver»--
S
Sauce Béarnaise (Grundrezept)
Schnell gemachter Schoggikuchen
Schoggikuchen nach Siebers Art
Schwedischer Apfelkuchen
Schwedische Apfeltorte
Schwedischer Kartoffelsalat mit Kapern
Schweinscarré vom Grill
Schweinsfilet mit Käsekruste
Schweinsfilet nach Teufelsart
Schweinsragout mit Dörrtomaten und Steinpilzen
Sesam-Thunfisch mit Süsskartoffelpüree
Siebenbürger Apfelkuchen
Spaghetti alla Bolognese
Spaghetti Carbonara
Steinpilz-Rahm-Suppe
Süssmostcrème à la Züger--
T
Tagliolini mit Lachs und Gemüse
Tartarsauce (Grundrezept)
Thunfisch mit Wasabi-Kartoffelstock
Tiramisù [1]
Tiramisù [2]
Tiramisù [3]
Truthahn «Butterball»
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U
(noch kein Rezept - Franco eines vorschlagen! )--
V
Versunkener Apfelkuchen
Vollkornnudeln (Grundrezept)--
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X/Y/Z
Zimtsterne
Zitronengrassüppchen
Zwetschgensorbet
Zwetschgensorbet auf Kompott
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